KRAV-certifieringen
Sedan 1 januari 2008 är skolköken KRAV-certifierade i Huddinge kommun.
KRAV-certifieringen innebär att vissa varor alltid ska köpas KRAV-märkta.
Skolköken är certifierade på:
Nötfärs
Lättmjölk
Mellanmjölk
Rapsolja
Vetemjöl
Pannkakor
Ägg
Vad innebär det att vara KRAV-certifierad?
Aranea som är KRAVs dotterbolag sköter om kontrollen.
De varor som vi är KRAV-certifierade på måste alltid köpas som KRAV.
Om en vara inte kan levereras på grund av brist, så fyller man i detta med ett X i den blanketten som alla kök har fått.
Dessa blanketter ska sparas för att kunna skickas till upphandlingsenheten när KRAV-kontrollanten träffar dem en gång per år.
Dessutom kommer Aranea att göra ett 10-tal oanmälda stickkontroller ute i köken.
De vill se att det är tydligt skyltat att verksamheten är certifierade, men också hur lagret med registrerade produkter ser ut.
Gästerna ska veta om det är en KRAV-märkt produkt i den mat det får.
Om det kommer konventionellt alternativ på grund av brist ska även det meddelas gästerna.
Om du/ni fortfarande känner en stor osäkerhet, så går det
bra att kontakta Daina Måsviken eller Margareta Kurki på Huddinge kommuns kostenhet.
KRAV har sina regler för nedladdning på sin hemsida www.krav.se.
Läs mer om huddinge kommun
KRAV-certifiering här: Huddinge kommun.